Cómo Hacer Lechón

Cómo Hacer Lechón

Dificultad

Categoría:  Cerdo Plato Fuerte Cena  - 

Ingredientes

Para 10 personas ()

Recipe

  • 1 pza de lechón
  • 1 pza cabeza de ajo apachurrado
  • 1 Kg de cebolla cambray
  • 1 pza de Zacate de limón (lo podemos conseguir en las tiendas orientales)
  • 1 L de salsa de soya
  • 1 cda de pimienta recién molida

Preparación de la receta Cómo Hacer Lechón

  1. Rellenamos al lechón con un poco de sal (una noche antes). Tiene que estar muy bien lavado por todos lados. Lo ensartamos para rostizar.
  2. Ponemos el ajo adentro, lo más adentro que se pueda. Ponemos la pimienta, las cebollas cambray junto con el Zacate de limón (o hierba de limón). Ponemos un poco de salsa de soya por dentro. Tenemos que coserlo con un alambre, hay que cerrar bien la apertura para que no se salga nada.
  3. Luego, ya que lo cosimos bien, ponemos salsa de  soya en toda la piel, para que le dé un color rojizo. Lo dejamos por unas 2 horas antes de cocinarlo. Las piernas y las patas las podemos amarrar con un alambre para que queden derechas. Cuando el carbón esté listo lo acomodamos para rostizar. Después de cinco horas y media lo sacamos y le damos treinta minutos antes de cortarlo y servirlo.