Cómo Hacer Huaraches Gigantes tipo DF

A la carne le ponemos un poco de sal en grano y pimienta.

A la masa le vamos a poner tantita sal y un poco de agua para que la amasemos bien y quede manejable.

Ya que esté lista, hacemos una bola grande, una especie de tortilla gruesa y le hacemos un hoyo en el medio. Agarramos frijol y lo ponemos en el medio. Nos enjuagamos la mano para cerrar el huarache bien para que no se escape nada. Agarramos agua y empezamos a cerrarlo sin que se vean las entraditas para irlo formando como un huarache.

Lo ponemos en el comal, empezando por la punta, lo vamos aplastando y le vamos dando la forma de huarache. Cuando veamos que ya está de la parte de abajo, lo volteamos. Mientras derretimos la manteca en otro traste. Le damos otra voltead al huarache. Ya cuando esté ya casi listo, le untamos la manteca para que se termine de cocer bien. A un lado del huarache ponemos la carne.

Al huarache le ponemos la salsa verde encima y luego la carne. Después lo sacamos y lo ponemos en un plato. Le echamos el queso encima de la carne y luego ponemos las rodajas de aguacate.