Cómo Hacer “Chuchepizza”
Cómo Hacer “Chuchepizza”
Dificultad
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Ingredientes
Para 4 personas ()
Recipe
- 1 Kg de pepperoni
- Kg de chile serrano en rajas
- 1 pza de cebolla cortada en media luna
- 3 pza de champiñones cortados en rebanadas
- 2 pza de jamón de pierna de puerco en cuadritos
- 1 pza de chile morrón verde en rebanadas
- 300 g de queso mozzarella
- 1 tza de harina de maíz amarilla
- 1 L de salsa para spagghetti
- 2 tza de harina
- 180 ml de agua
- 1 cda de sal
- 2 cda de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de levadura instantánea
Preparación de la receta Cómo Hacer “Chuchepizza”
- Ponemos las dos tazas de harina en un recipiente. Son importantes las cantidades. Los tres cuartos de cucharada de sal. Luego ponemos la cucharada de levadura instantánea y revolvemos bien.
- En una vasija ponemos a calentar los 180 mililitros de agua, que no hierva pero que esté bien caliente.
- En la harina ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y echamos el agua que está caliente, incorporándola lentamente y moviendo la masa. Hay que batirla bien. Hay que empezar a amasarla bien con las manos y, poco a poco, se va a ir pegando bien. Así seguimos hasta que todo esté bien amasado (más o menos por 5 minutos).
- Ya que la amasamos bien, hacemos una bola y la tapamos con una bolsa para dejarla reposar 15 minutos. Después, en una superficie plana ponemos un poco de harina, ponemos la masa y, con los dedos, hacemos el borde y la vamos estirando. Hay que sacudirla cuando esté grande.
- En la charola para la pizza espolvoreamos un poco de harina y ponemos la pizza. Pre-calentamos el horno a 250°. Esparcimos la salsa de tomate alrededor de la pizza, después ponemos el queso y vamos colocando el pepperoni. Luego colocamos el chile morrón, los champiñones, la cebolla, el chile serrano y luego el jamón. La metemos al horno. Hay que checarla hasta que esté lista.
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