Cómo Hacer Chorizo Casero

Cómo Hacer Chorizo Casero
Dificultad
Compartir

Categoría:  Entradas , Cocina Tradicional Mexicana , Entre Semana  - 
Nota  5.00/5

Ingredientes

Para 6 personas ()

Recipe

  • 2 Kg de carne molida de puerco
  • 1 cda de pimienta molida
  • 3 pza de clavo de olor
  • 1 cda de sal
  • tza de orégano
  • tza de comino molido
  • 12 pza de chiles anchos o pasillas
  • 2 pza de cabeza de ajo grandes
  • 1 cda de vinagre blanco

Preparación de la receta Cómo Hacer Chorizo Casero

  1. Al chile ancho lo lavamos bien, lo abrimos y le sacamos las semillas y las venas.
  2. Le damos una tostada al chile. Pelamos las dos cabezas de ajos.
  3. Salamos la carne y le echamos un chorrito de vinagre blanco y revolvemos bien.
  4. En una licuadora ponemos los ajos, ponemos un poco de chile y un poco de vinagre. Prendemos la licuadora tantito y vamos incorporando los chiles, el comino, los clavos de olor y el orégano. Hay que licuarlo bien. Tiene que quedar una mezcla espesa. Luego ponemos esa mezcla en la carne y revolvemos bien. Lo dejamos una hora a la intemperie y luego lo metemos al refrigerador.
Compartir