CALDO DE CAMARÓN MIXTO

CALDO DE CAMARÓN MIXTO

Dificultad

Categoría:  Del Mar  - 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 300 g Camarón seco
  • 500 g Camarón grande con cabeza
  • 500 g Camarón mediano sin cabeza
  • 50 g Mantequilla
  • 2 pza Cubos de Camarón
  • 1 pza Cebolla grande picada
  • 4 pza Tallos de apio cortados en juliana
  • 500 g Zanahoria cortada en juliana
  • 500 g Tomate maduro picado
  • 1 pza chile jalapeño picado
  • 1 pza Chile Serrano picado
  • 5 pza Dientes de ajo picados
  • 1 cda Pimienta molida
  • 1 cda Orégano molido
  • 5 L Litros de agua hirviendo

Preparación de la receta CALDO DE CAMARÓN MIXTO

  1. En una olla a fuego bajo se agrega la mantequilla y un chorrito de aceite se agrega la cebolla, tomate, zanahoria, apio, chile jalapeño, chile serrano revolvemos muy bien esperamos a que se acitronen le agregamos el ajo picado, esperamos hasta que se haga como una pasta, le agregamos los 5 litros de agua cuando empiece a hervir incorporamos el camaron seco, la pimienta, el orégano y los dos cubos de camaron, dejamos que hierva rectificamos el sazón si le falta sal se le agrega lo dejamos hervir hasta que las verduras estén blanditas se agrega el camaron con cabeza y el camaron mediano tapamos, ya cuando empiece a hervir rectificamos de sazon y listo, se acompaña con jugo de limón y salsa Ri..quisimo!