Cómo Hacer Camarones en Salsa Verde al Molcajete

Tenemos que poner el molcajete, con las patitas para arriba, a calentar en la estufa. Tenemos que poner a coser los tomatillos, los chiles y la cebolla. A todo esto le vamos a poner dos dientes de ajo, cilantro, sal en grano al gusto y pimienta recién molida igual al gusto. Todo esto lo pasamos a la licuadora para molerlo. En un sartén caliente agregamos mantequilla para derretirla. Ya que se está derritiendo, ponemos tantito aceite, ajo picado y la cebollita cambray picada. Ya que la cebollita cambray está tronada, ponemos el camarón. Todo esto a fuego bajo. Ponemos un poco de sal en grano y un poco más de pimienta. Hay que revolver bien. Con cuidado vertimos la salsa verde al molcajete, que está también caliente, y dejamos un poco de espacio para poner los camarones. Ponemos todo ahí y se van a terminar de cocer. Después, ahí mismo, le ponemos el queso arriba. Mientras tanto podemos calentar unas tortillas de maíz para acompañarlo. Hay que esperarse a que se derrita el queso.