Cómo hacer quesadillas de queso panela y carne

Se sazona la carne con el sazonador de tu preferencia, o bien con sal y pimienta y reservamos.

Tomamos las tortillas de harina, se le pone  a cada una un poco de frijoles puercos y una rebanada de queso panela fresco. Las doblamos y ponemos sobre la plancha a fuego medio bajo, las volteamos de vez en cuando hasta que la tortilla quede doradita.

Para el guacamole, se ponen todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto con un poco de agua. Se licua a velocidad media y se va agregando un poco de agua, hasta que se vea que el guacamole se mueve con las aspas de la licuadora. Esto indica que ya no ocupa mas agua y rectifica de sazon. 

Ponemos la carne en el asador a termino deseado, la pasamos a un recipiente con tapadera y dejamos reposar por un par de minutos. Pasado el tiempo, picamos la carne finamente. 

Abrimos las quesadillas para agregar la carne y guacamole al gusto o podemos acompañar con una salsa de tu preferencia.