Como hacer un Aguachile Negro

Se enjuagan los camarones, se corta el lomo del camarón y se extrae la vena negra de lo largo de su cuerpo, para después enjuagarlos. Abrirlos en dos partes, se estiran y se secan muy bien.

El pepino se corta en rodajas delgadas, se ponen a cocer los 100g de camarón. Se reserva el caldo y se mete al refrigerador. En un Bowl se ponen los camarones crudos y cocidos junto con 1/2 cebolla morada ya cortada, se le adiciona SALSA NEGRA DOÑA BERTHILA, sal de grano para sazonar y limón al gusto.

Se revuelve muy bien, se tapa y se mete al refrigerador por 5 minutos.

Pasado ese tiempo, en un plato blanco se ponen en medio 5 rebanadas de pepino todas juntas, se acomodan los camarones cortados alrededor cubriendo los pepinos, arriba de ellos se le pone un poco de cebolla morada, 3 rebanadas de aguacate y dos camarones cocidos, adicional se vierte jugo de limón y como decoración, cilantro fresco picado.

¡Lo podemos acompañar con tostadas o galletas saladas!