Cómo hacer 4 Tipos de Asado

4 Tipos de asados diferentes marinados de la misma forma: Costillas de cerdo, T-Bone, Arrachera y Costilla de res. ¿Cuál es la mejor?
Dificultad
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Categoría:  Carnes Rojas  - 
Etiquetas:  tbone , costillas , arrachera , carne , parrilla , carne , res , cerdo
Temporadas:  Abril

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 2 Kg Costillar de cerdo
  • 400 g Falda de res
  • 300 g Costillas de res
  • 1 pza T-Bone
  • 1 tza Sal y Pimienta recién molida al gusto

Preparación de la receta Cómo hacer 4 Tipos de Asado

    1. Se marinan todos los cortes con sal en grano y pimienta recién molida al gusto.
    2. Prendemos el asador de piedra volcánica, pero se le pone extra piedra a fuego alto. Cuando ya está bien caliente, se baja a temperatura media.
    3. Asamos primero la costilla de puerco tapándola y voleandola de vez en cuando. Cuando casi esté lista, se colocan las costillas de res dejándolas al gusto; se retiran y se tapan.
    4. Se sube la temperatura del asador y se asan el T-BONE y la falda de res, dejándolas a término deseado. Se acompaña con salsa y tortillas de maíz. ¡Ri... quísimo!
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