Cómo hacer Pellizcadas con huevo
¿Quieres un buen desayuno fácil, pero Ri... quísimo? No te pierdas estas pellizcadas con huevo, queso Oaxaca y su respectiva salsita picante.
Dificultad
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Ingredientes
Para 4 personas (
)
Recipe
- 1 Kg Masa para tortillas ya preparada o Maseca
- 300 g Queso Oaxaca o Quesillo
- 1 pza Barra de Mantequilla
- 12 pza Huevos
- 1 pza Salsa de su preferencia
Preparación de la receta Cómo hacer Pellizcadas con huevo
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A la masa de totillas se le agrega un poco de agua tibia para que se ablande y al palmear una bolita los bordes no se cuarteen. Si es Maseca, amasarla con agua tibia para que quede como la primera.
- Se agarra una bolita de masa, se palmea hasta hacer un circulo de 1/2 cm de grosor, se pone sobre la plancha bien caliente y se voltea hasta que esté cocida.
- Se deja enfriar un poco y se pellizca por los bordes, se vuelve a poner en la plancha pero esta vez a temperatura media, se le agregan dos cucharadas de mantequilla derretida.
- Cuando la mantequilla empiece a hervir, se le golpea con la esquina de la espátula, se le agrega un huevo crudo y se tapa con un bowl de acero inoxidable hasta que el huevo cuaje.
- Se destapa y se le agrega Queso Oaxaca o Quesillo, se vuelve a tapar hasta que el Queso se derrita. Para emplatar, se pone la pellizcada sobre el plato, se le agrega salsa picante al gusto y a disfrutar. ¡Ri... quísimo!
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