Cómo hacer Molcajete de Camarones a la diabla

Atrévete a probar el sabor picante de esta receta de camarones a la diabla, ¡servidos en molcajete!
Dificultad
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Categoría:  Del Mar , Cocina Tradicional Mexicana  - 
Etiquetas:  molcajete , camarones , camarones a la diabla , mariscos , picante
Temporadas:  Agosto

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 1 Kg Camarón mediano sin cabeza
  • 400 g Salsa Catsup
  • 2 tza Caldo de camarón
  • 1 pza Barra de Mantequilla sin sal
  • 50 g Queso Monterrey rallado
  • 6 pza Dientes de ajo grandes picados
  • 100 g Cebolla blanca picada
  • 2 pza Hojas de Laurel
  • 3 g Orégano seco
  • 1 pza SALSA KAUTION de PRODUCTOS CHUCHEMAN
  • 1 pza SALSA CHILE DE ÁRBOL EN ACEITE de PRODUCTOS CHUCHEMAN

Sauce

  • 1 pza Trozo de cebolla blanca
  • 3 pza Dientes de ajo
  • 5 pza Pimientas negras enteras
  • 2 pza Hojas de Laurel
  • 5 tza Tazas de agua

Preparación de la receta Cómo hacer Molcajete de Camarones a la diabla

  1. Los camarones se pelan y se desvenan, se ponen sobre un colador para que se drene toda el agua.
  2. En una olla se ponen los ingredientes para el caldo de camarón, se tapa y cuando las verduras estén bien cocidas, se agregan todas las cascaras de camarón.
  3. Se tapa la olla y se deja hervir por 5 minutos solamente, luego reservamos.
  4. El molcajete se pone sobre la hornilla para que se vaya calentando.
  5. En un sartén grande a fuego bajo se agregan 3/4 partes de la mantequilla. Ya que ésta se derritió se agrega el ajo picado, después la cebolla picada.
  6. Cuando esté la cebolla acitronada se agrega la salsa catsup, 2 tazas de caldo de camarón, SALSA KAUTION al gusto, SALSA DE ACEITE al gusto, sal, pimienta recién molida, las hojas de laurel y el orégano. Se revuelve muy bien dejando que la mezcla espese un poco, pasando el tiempo se agregan los camarones.
  7. Hasta que cambien de color se rectifica de sazón y se acomoda el molcajete arriba de un plato. Hay que tener cuidado ya que el molcajete está muy caliente.
  8. Se van agregando los camarones a la diabla con mucho cuidado, se agrega el queso Monterrey y por último el cilantro picado para decoración.
  9. Se acompaña con arroz blanco y tostadas de maíz. ¡Ri... quísimo!  
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