Cómo hacer Caldo de Camarón

¡La mejor receta de caldo de camarón! Les va a encantar, con ingredientes muy fáciles de conseguir; pero sobre todo: ¡Ri... quísima!
Dificultad
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Categoría:  Del Mar  - 
Etiquetas:  mariscos , camaron , caldo
Temporadas:  Marzo

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 1 Kg Camarón mediano con cascara y cabeza, sin la vena negra
  • 200 g Zanahoria cortada en cubos
  • 300 g Papa cortada en cubos
  • 1 pza Cebolla blanca picada
  • 1 pza Ramita de apio picado
  • 3 pza Tomates maduros picados
  • 1 pza Mazo de cilantro picado
  • 20 g Mantequilla
  • 2 pza Cubitos de consome de camarón
  • 5 g Pimienta molida
  • 3 g Orégano seco
  • 4 pza Dientes de ajo picados
  • 3 L Agua
  • 1 tza Sal al gusto

Preparación de la receta Cómo hacer Caldo de Camarón

  1. En una cazuela a fuego bajo se agrega la mantequilla y un chorrito de aceite.
  2. Se agrega la cebolla, el tomate, el cilantro y el apio hasta que se forme una pasta.
  3. Agregamos la pimienta, el orégano, los ajos y el agua caliente, añadiendo un poco de sal.
  4. Ya que empiece a hervir, se agregan los cubos de camarón, la zanahoria y la papa.
  5. Cuando las verduras están casi cocidas, se agrega el camarón y se deja cocinar de 2 a 3 minutos solamente.
  6. Pasado el tiempo, se rectifica el sazón, se acompaña con salsa picante, jugo de limón y tortillas de maíz. ¡Ri... quísimo! 
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