Cómo hacer Ceviche de camarón con callo de hacha

Una receta sencilla y fresca para esta temporada de calor.

Dificultad

Categoría:  Entradas Del Mar Vegetariano  - 
Etiquetas:  ceviche camaron callo de hacha
Temporadas:  Agosto

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 500 g Camarón mediano, limpio, desvenado y cortado en cubos
  • 200 g Callo de hacha cortado en rebanadas delgadas
  • 800 g Tomate cortado en cubos, sin semillas
  • 800 g Pepino cortado en cubos, sin semillas
  • 200 g Cebolla morada, cortada en plumas
  • 2 pza Chiles serranos
  • 2 pza Aguacates
  • 600 g Limón
  • 1 pza Mazo de cilantro
  • 1 pza Frasco chico de Clamato original
  • 1 pza Sazonador Chucheman Blanco al gusto
  • 1 pza Salsa de Chile de árbol en aceite con cacahuate y ajonjolí al gusto
  • 1 pza Salsa Negra Doña Berthila al gusto

Preparación de la receta Cómo hacer Ceviche de camarón con callo de hacha

  1. En un Bowl de vidrio colocamos los camarones, agregamos Sazonador Chucheman Blanco al gusto y revolvemos bien.
  2. Adicionamos la cebolla morada y jugo de limón al gusto; tratando de no exprimirlos mucho para que no se le salga el zumo y amargue el ceviche; mezclamos bien.
  3. Agregamos el pepino, el tomate y el cilantro recién picado, así como el chile serrano; se revuelven todos los ingredientes.  Adicionamos un poco de salsa de chile de árbol en aceite y nuevamente mezclamos bien.
  4. Para contrarrestar la acidez del limón, agregamos a la mezcla un poco de Clamato, solamente un poco.
  5. Para emplatar, se pone una cama de callos de hacha sobre el plato y encima el ceviche y un poco de aguacate. Se acompaña con Salsa Negra Doña Berthila y tostadas. ¡Ri... quísimo!