Cómo hacer Ceviche de camarón con callo de hacha
Una receta sencilla y fresca para esta temporada de calor.
Dificultad







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Ingredientes
Para 4 personas ()
Recipe
- 500 g Camarón mediano, limpio, desvenado y cortado en cubos
- 200 g Callo de hacha cortado en rebanadas delgadas
- 800 g Tomate cortado en cubos, sin semillas
- 800 g Pepino cortado en cubos, sin semillas
- 200 g Cebolla morada, cortada en plumas
- 2 pza Chiles serranos
- 2 pza Aguacates
- 600 g Limón
- 1 pza Mazo de cilantro
- 1 pza Frasco chico de Clamato original
- 1 pza Sazonador Chucheman Blanco al gusto
- 1 pza Salsa de Chile de árbol en aceite con cacahuate y ajonjolí al gusto
- 1 pza Salsa Negra Doña Berthila al gusto
Preparación de la receta Cómo hacer Ceviche de camarón con callo de hacha
- En un Bowl de vidrio colocamos los camarones, agregamos Sazonador Chucheman Blanco al gusto y revolvemos bien.
- Adicionamos la cebolla morada y jugo de limón al gusto; tratando de no exprimirlos mucho para que no se le salga el zumo y amargue el ceviche; mezclamos bien.
- Agregamos el pepino, el tomate y el cilantro recién picado, así como el chile serrano; se revuelven todos los ingredientes. Adicionamos un poco de salsa de chile de árbol en aceite y nuevamente mezclamos bien.
- Para contrarrestar la acidez del limón, agregamos a la mezcla un poco de Clamato, solamente un poco.
- Para emplatar, se pone una cama de callos de hacha sobre el plato y encima el ceviche y un poco de aguacate. Se acompaña con Salsa Negra Doña Berthila y tostadas. ¡Ri... quísimo!
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