Cómo hacer palanquetas de cacahuate y granola

En una cazuela a fuego medio adicionamos el agua, después el azúcar, batimos muy bien con una cuchara de madera para que se disuelva el azúcar,  dejamos que el agua se empiece a evaporar y seguimos batiendo hasta que el azúcar empiece a caramelizarse, se pone un color amarillento hasta que se ponga un poco mas obscuro (no dejar que se queme porque se amarga).

Se retira del fuego y se le agrega el cacahuate seguimos batiendo sin parar hasta que veamos que no tiene nada de caramelo el fondo de la olla.

 Agregamos la granola y seguimos batiendo, para eso tenemos dos platos del mismo tamaño engrasados con mantequilla, uno por la parte de arriba y el otro por la parte de abajo, colocamos los cacahuates con la granola arriba del plato y con el otro aplastamos para que quede redondo, y con los dedos húmedos aplanamos la palanqueta y le damos la forma redonda, tratando que no quede nada separado.

Hay que tener cuidado de no quemarse, dejamos enfriar y listo a disfrutarlas...¡Ri...quísimo!