Cómo hacer jalapeños en escabeche

¡Te enseñamos a preparar unos deliciosos jalapeños en escabeche!
Dificultad
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Categoría:  Botanas , Aderezos  - 
Etiquetas:  jalapeños , fácil , deliciosos

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 250 g chiles jalapeños medianos
  • 2 tza agua
  • 2 tza vinagre blanco
  • 4 pza dientes de ajo
  • 1 pza cebolla blanca cortada en medias lunas
  • 130 g zanahoria cortada en juliana
  • 12 pza pimienta negra, entera
  • 5 pza hojas de laurel
  • 6 pza clavos de olor
  • 2 cda de sal
  • 1 pza frasco desinfectado de 1lt.
  • 1 tza (o el necesario) de aceite vegetal

Preparación de la receta Cómo hacer jalapeños en escabeche

  1. En una olla chica, ponemos un poco de aceite y agregamos los ajos y la cebolla. Dejamos que se acitrone un poco; después,agregamos los chiles y la zanahoria dejamos que se sofria por 5 minutos.
  2. Agregamos el agua,revolvemos muy bien todos los ingredientes y tapamos. Bajamos el fuego y esperamos de 5 a 7 minutos.
  3. Pasado el tiempo destapamos y agregamos el vinagre.Volvemos a tapar,  bajamos al fuego y esperamos 5 minutos.
  4. Después de esto, en el frasco de 1lt, vertimos los chiles, alternamos los jalapeños, cebolla, zanahoria hasta que se terminen.Al final le agregamos el caldo, pero no hay que llenarlo todo (dejamos un espacio de 1 cm).
  5. Tapamos,volteamos el frasco por 5 minutos (eso es para que se desinfecte la tapadera) esperamos a que pase a  temperatura ambiente ¡y listo!
  6. Sin abrirlo, dura hasta 6 meses en la alacena; una vez abierto debemos ponerlo en refrigeración...¡Ri...quísimo
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