Cómo hacer Tortas Ahogadas

Hay que cocer los tomates en agua hirviendo junto con los ajos. Ponemos lo chiles de árbol junto con todo. Agarramos un poco de agua caliente en la cebolla morada y le ponemos un limón y revolvemos bien para taparla para que se curta la cebolla. Después de que se desflemó bien le ponemos un poco de sal al gusto y un poco de pimienta igual al gusto. Revolvemos bien. Ya que estén los tomates quitamos la cáscara y lo metemos a la licuadora junto con los dos dientes de ajo. Ponemos una cucharadita de orégano, sal al gusto y pimienta junto con agua donde se cocieron los chiles y la cebolla. Ya que se terminé de licuar, la colamos bien. Para la salsa ponemos otros jitomates ya pelados y cocidos, el chile de árbol igual, sal en grano al gusto, un pedazo de cebolla cruda, un diente de ajo y un poco de agua de donde cocimos los jitomates en la licuadora. El pan se pone un poco al horno y mientras tanto ponemos a calentar un poco la salsa de tomate. En un comal calentamos las carnitas. Cortamos un lado del pan y sacamos un poco del

Cocina tradicional mexicana Cómo hacer Tortas Ahogadas migajón para hacer espacio para la carnita. La rellenamos con las carnitas y la remojamos bien con la salsa de jitomate (el caldo no debe de estar hirviendo). Ponemos la cebolla desflemada por un lado en donde está la carne. Para servirla le podemos echar la salsita picante que preparamos con los chiles y un poco de limón.