Cómo hacer Enchiladas Suizas
Cómo hacer Enchiladas Suizas
Dificultad







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Ingredientes
Para 4 personas ()
Recipe
- 1 Kg Pollo deshuesado
- 1 Kg Tomatillo verde
- 2 pza Chiles Jalapeños
- 100 g Queso Oaxaca o queso para derretir de su preferencia
- 15 pza Tortillas de maiz
- 1 pza Aceite cantidad necesaria
- 1 pza Queso Oaxaca o de su preferencia, cantidad necesaria para gratinar
Preparación de la receta Cómo hacer Enchiladas Suizas
El pollo se pone a cocer con un trozo de cebolla, 2 dientes de ajo, 5 pimientas negras. Ya que el pollo este a la mitad de su cocimiento le agregamos un poco de sal, dejamos que esté bien cocido, lo retiramos y se desmenuza, reservamos.
El tomatillo se pone a cocer con los chiles jalapeños y un poco de sal, solo a que cambien de color, los reservamos.
En la licuadora ponemos los tomatillos, los chiles jalapeños, el queso crema, los 100gr de queso Oaxaca y un poco del caldo donde se coció el pollo, licuamos y rectificamos el sazón con sal y pimienta o consome de pollo.
En un sartén a fuego bajo agregamos una cucharadita de aceite, ponemos la tortilla a que dore levemente, la retiramos sobre un plato. Se rellena con pollo, la enrollamos y se acomoda en un refractario para horno, ya que están todas las totillas rellenas le agregamos lo licuado uniformemente, le ponemos queso suficiente.
Pre calentamos el horno a 170°C, metemos el refractario por 15 minutos hasta que gratine el queso, servimos 3 enchiladas por plato Ri..quisimas!
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