Cómo hacer cuarto de pechuga de pollo envuelta con tocino a las brasas

A las pechugas de pollo le quitamos la grasa, las separamos en dos y se parten a lo largo por la mitad, de cada pechuga salen 4 partes iguales. Las sazonamos con sazonador Chucheman blanco por los dos lados teniendo cuidado de no sazonarlas de mas ya que el tocino ya trae sal, aplastamos los ajos en la tabla de picar, agregamos el ajo a todas las pechugas, agarramos una tira de tocino y lo enrollamos, detenemos la orilla del tocino con un palillo. Acomodamos todas las pechugas en un refractario para horno, dejamos que se marinen por 20 minutos, le agregamos el Vino Blanco.

Pre - calentamos el Asador Coriat a temperatura media, acomodamos las pechugas y cada vez que le demos vuelta las barnizamos con el jugo que quedó en el refractario, ya que el tocino este doradito las retiramos, las tapamos con papel de aluminio de 3 a 5 minutos.

 

En un plato ponemos una cama de arroz blanco, le quitamos el palillo a las pechugas, las partimos en diagonal, las acomodamos encima del arroz blanco. Espolvoreamos un poco de perejil fresco y listo, también se les puede poner antes de sacarlas del asador salsa Teriyaki o salsa BBQ Ri..quisimas!