Cómo hacer carnitas de costilla de puerco

Cómo hacer carnitas de costilla de puerco
Dificultad
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Ingredientes

Para 3 personas ()

Recipe

  • 3 Kg de costillas de puerco en trozos grandes
  • 1 pza Naranja
  • 5 pza de dientes de ajo
  • 3 pza de hojas de laurel
  • 3 tza de agua
  • 1 tza de Sazonador Chucheman
  • 1 pza de cebolla blanca
  • 1 pza de cebolla blanca partidas en juliana corte grueso

Preparación de la receta Cómo hacer carnitas de costilla de puerco

    Se enjuagan las costillas y se ponen en un colador para retirarle el exceso de agua, se sazonan con Sazonador Chucheman por ambos lados se dejan marinar por lo menos 20 minutos.
     
    Pasado los 20 minutos ponemos las costillas en una cazuela de barro onda a fuego medio se ponen las costillas, 3 tazas de agua, los ajos, laurel, la media cebolla, se exprime media naranja se deja la otra mitad de la naranja con todo y cascara al primer hervor con una pala de madera la revolvemos de abajo hacia arriba, le subimos la flama a alto hasta que el agua se evapore pero dándoles vuelta de vez en cuando.
     
    Cuando el agua se evapore le bajamos la flama a medio y la vamos a estar volteando constantemente para que no se vallan a quemar ya que las carnitas Agarren un color doradito las retiramos y las ponemos en un colador para que se les caiga el exceso de grasa  retiramos la manteca de la cazuela de barro y la colamos, limpiamos un poco la cazuela retirándole lo que se le aya pegado  incorporamos la cebolla en juliana una cucharadita de la misma manteca y revolvemos muy bien por unos dos minutos, le incorporamos las carnitas a que se impregnen de la cebolla, apagamos el fuego debemos de dejar la cebolla un Poco crocante que no quede muy cocida, las acompañamos con tortillas de maíz, salsa mexicana y salsa de chile de árbol Ri..quisimas!!
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