Cómo hacer taco Navajo (Taco indio, Fried Bread)

Ponemos el agua tibia en un bowl y le agregamos la levadura y la disolvemos con la ayuda de un tenedor, le agregamos la mitad del azúcar si quieren puro pan frito dulce se le incorpora toda el azúcar (opcional) adicionamos la pizca de sal, la leche y el aceite revolvemos bien y con una cuchara vertemos un poco de harina mezclamos, se vierte mas harina hasta que quede la masa consistente pero un poco pegajosa tal vez no ocupe toda la harina, ponemos un poco de harina abajo del bowl la masa y se tapa con plástico de cocina y la dejamos reposar por lo menos 30 minutos o que doble su volumen, mientras sazonamos la carne con Sazonador Chucheman, pasado los 30 minutos ponemos a calentar aceite o manteca de puerco a una temperatura de 170°C nos ponemos un Poco de aceite en las Manos y ponchamos la masa (meter los dedos en el medio de la masa para sacarle el aire) si la masa esta pegajosa adicionarle un poco de harina hasta que la masa agarre cuerpo (quede manejable suavecita no dura) agarramos una bolita y con los dedos vamos haciendo como una tortilla Gorda le hacemos un ollito chiquito en una orilla y lo metemos en el aceite caliente, cuando agarre un colorcito dorado bonito le damos vuelta, agarrando el mismo color el otro lado la sacamos y las ponemos sobre toallas absorbentes, si el aceite esta muy caliente se va a quemar por fuera y va a quedar cruda por dentro, ponemos la carne en el asador y la picamos bien.

Para emplatar ponemos el pan frito después el frijol cocido, la carne, la lechuga, suficiente queso rallado y por ultimo un poco de tomate picado y la salsa picante de su preferencia y listo Ri..quisimo!!