Cómo Hacer Garnachas

Cómo Hacer Garnachas

Dificultad

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 1 Kg de masa para tortillas
  • Kg de longaniza de cerdo
  • 1 tza de salsa de Chile guajillo (Chile guajillo, ajo, tomate, cebolla blanca todos asados, molidos colados y sazonados con pura sal)
  • Kg de queso cotija rallado o el necesario
  • 1 pza de cebolla blanca picada o la necesaria
  • 1 pza de lechuga picada o la necesaria
  • 1 pza de aguacate o el necesario
  • 1 tza de manteca de puerco o aceite, o el necesario
  • 1 lata de frijoles refritos o los necesarios
  • 1 pza de cebollas moradas curtidas o la necesaria

Preparación de la receta Cómo Hacer Garnachas

  1. A la masa de las tortillas le ponemos un punto de sal y un poco de agua y se amasa hasta que este manejable, con una maquinita de hacer tortillas se pone una bolita de 50gr de masa se hace una tortilla un poco gruesa y se pone en la plancha caliente ya que esta cocida con la punta de los dedos le hacemos un borde a la tortilla y reservamos, 1Kg de masa salen 20 garnachas.

  2. A la longaniza se corta en pedazos y se enredan en el papel estraza y las puntas se enrollan como si fuera un dulce, se ponen en la plancha y se están dando Vueltas hasta que el papel esta completamente empapado de manteca de la longaniza ya esta lista dejamos enfriar un poco y se desmenuza
    A la garnacha le ponemos un poco de frijol refrito, longaniza y salsa de chile guajillo y un poco de cebolla blanca picada, ponemos a calentar un sartén con suficiente manteca de puerco o aceite ponemos tres o cuatro garnachas a freír a que queden un poco doraditas las reservamos
    Para emplatar ponemos una garnacha le ponemos lechuga picada, cebolla morada curtida y queso cotija rallado y por ultimo dos rebanadas de aguacate
    Ri..quisimo!!