Cómo Hacer Tostadas de Tinga de Res

Cómo Hacer Tostadas de Tinga de Res
Dificultad
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Ingredientes

Para 8 personas ()

Recipe

  • 1 Kg de falda de Res
  • 400 g de Tomate Bule (saladette) bien maduro picado
  • pza cebolla blanca picada
  • 3 pza de dientes de ajo picados
  • 1 pza de lechuga picada
  • 4 pza chiles chipotles en adobo cortados en tiras
  • 3 pza de aguacates
  • Kg de queso añejo o queso cotija rallado el necesario
  • 16 pza de tostadas
  • 1 lata de frijoles puercos
  • 1 pza de cebolla morada curtida
  • 1 Kg de rábanos cortados en rebanadas delgadas
  • 1 cda de sal y pimienta o al gusto

Preparación de la receta Cómo Hacer Tostadas de Tinga de Res

  1. La carne se pone a cocer con hojas de laurel un trozo de cebolla, ajo, pimienta negra entera y un poco de sal, ya que este bien cocida se deshebra.
  2. En un sartén grande se le pone manteca de puerco y ya caliente se le agrega el ajo picado y la carne deshebrada y un poco de sal y pimienta hasta que dore.
  3. Se le agrega la cebolla y el tomate a que se sofría muy bien, se le agrega un poco de caldo colado donde se coció la carne y dejamos que el caldo se reduzca un poco y se le agregan los chiles chipotles se le baja la flama y se tapa.
  4. Ya que se redujo el caldo se sazona con sal y pimienta, en un plato se pone una tostada y se le pone frijoles puercos, la tinga de res y lechuga picada, cebolla curtida, queso cotija, rebanadas de rábano y aguacate Ri..quisimo!!
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