Cómo hacer Frijoles Refritos

Ponemos a calentar el sartén y ponemos el aceite. Colocamos la cebolla primero a dorar y luego ponemos el chile poblano. Esperamos tantito a que se dore lo suficiente. Incorporamos el frijol y lo molemos todo en el sartén. Esperamos a que se consuma un poco el caldo del frijol. Siempre a fuego alto. Vertimos un poco más de aceite. Se revuelven con una pala y se mueven para que quede una torta. Se le puede poner un poco de queso Cotija rayado y también unos totopos.