Cómo Hacer Hamburguesas a la Espada y Salsa Roja De Chile De Árbol

COMO HACER HAMBURGUESAS A LA ESPADA Y SALSA ROJA DE CHILE DE ÁRBOL
Dificultad
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Ingredientes

Para 6 personas ()

Recipe

  • 8 pza de bollos para hamburguesa
  • 1 Kg de queso Monterrey
  • 2 pza de aguacates
  • 2 Kg de palomilla de res a la espada (vean mi video de tacos a la espada)
  • Kg de tocino frito

Sauce

  • 9 pza de tomates
  • 1 pza de cebolla blanca mediana
  • 20 pza de chiles de árbol secos
  • 3 pza de dientes de ajo
  • 1 cda de manteca de puerco
  • 1 cda sal o al gusto
  • 1 cda pimienta o al gusto

Preparación de la receta Cómo Hacer Hamburguesas a la Espada y Salsa Roja De Chile De Árbol

    Ponemos a cocer los tomates, los chiles de árbol, la media cebolla y un ajo hasta que estén bien cocidos.
     
    Se le quita la piel a los tomates y se muelen en la licuadora con la cebolla el  ajo cocido y los dos dientes de ajo crudos  y los chiles de árbol sin la colita y un poco de agua de donde se cocieron los tomates sal y pimienta al gusto, ya todo molido muy bien se cuela la salsa y se pone una olla al fuego con la cucharada de manteca de puerco, ya derretida se le incorpora la salsa con mucho cuidado y se deja hervir a que la salsa quede un poquito espesa se retira del fuego.
     
    Por otro se meten los panes de hamburguesa en la salamandra a que tosten un poco de los dos lados y en el pan de abajo se le pone una rebanada de queso monterrey y la volvemos a poner en la salamandra de la estufa coriat a que se derrita el queso.
     
    En una tabla o plato rebanamos la carne a la espada en tiras delgadas dejándola a termino deseado, colocamos un plato y ponemos la base del pan con el queso le ponemos rebanas de aguacate y bastante carne a la espada, se le pone la salsa roja al gusto y unas rebanadas de tocino frito y mas aguacate se le pone la tapa del pan y listo Ri..quisimo!! 
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