Cómo hacer papas fritas enteras en espiral

Cortar los dos extremos de la papa aproximadamente de 5cm de cada lado, insertar el tarugo por el medio hasta llegar al otro extremo y queden las puntas del mismo tamaño, con el cuchillo cortar la papa hasta llegar al tarugo e ir cortando la papa en forma de espiral lo mas delgado posible hasta terminar (ver el vídeo)

En la freidora de la estufa multiple poner 2 litros de aceite marca capullo y 1 kilo de manteca de puerco hasta que llegue a la temperatura de 180°C poner dos papas y checar la temperatura, tiene que estar a 160°C si el aceite baja los 140°C aumentar la flama de la freidora, si la temperatura sube a mas de 160°C bajar la flama hasta que la temperatura este a 160°C.

Cuando la papa este doradita la sacamos y la ponemos en un colador de metal o servilletas de papel para que absorba el aceite.

Se puede acompañar con un filete de new york y una ensalada de lechuga con chile morron rojo y amarillo en tiras con cubos de naranja y mandarina con una vinagreta de especias o con lo que guste y esta Ri..quisimo!!