Cómo hacer Carne Asada en wok

Carne asada en wok
Dificultad
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Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 500 g de carne de res pulpa negra
  • 2 pza cebolla blanca cortada en media luna un poco gruesa
  • 4 pza de chiles jalapeños
  • 1 lata jengibre fresco, el jugo solamente
  • 1 cda de sal en grano al gusto
  • 1 cda pimienta negra recien molida al gusto
  • 300 ml de salsa de soya al gusto

Side dish

  • 1 tza de salsa mexicana (Chile serrano picado,cebolla blanca, tomate, cilantro, sal y pimienta al gusto)
  • 1 pza de aguacate
  • 1 tza de frijoles de la olla
  • 1 pza de queso fresco
  • 500 g tortillas de maíz

Preparación de la receta Cómo hacer Carne Asada en wok

    En un platón ponemos un bistec y con los dedos lo impregnamos con un poco de jugo del jengibre y tallamos la carne, se le pone poco ya que el jengibre tiene un sabor muy fuerte.
     
    Le ponemos sal al gusto y pimienta recién molida al gusto, hacemos lo mismo por el otro lado de la carne pero teniendo cuidado de no salarla de mas.
     
    Calentamos el wok muy bien y lo giramos para que todas las orillas estén calientes le agregamos un poco de aceite y esperamos a que suelte humo agregamos la cebolla y la movemos constantemente hasta que acitrone un poco le agregamos un poco de salsa de soya y un poquito de sal ya que la soya contiene sal.
     
    Ya que todo se incorporo y la cebolla sigue un poco cruda se retira.
     
    Volvemos a calentar el wok le agregamos un poco de aceite y sofreímos los chiles jalapeños se retiran.
     
    Volvemos a calentar el wok le agregamos un poco de aceite y cuando ya esta bien caliente le incorporamos 2 piezas de carne la dejamos a que se sofria muy bien y le damos la vuelta (solo se voltea una sola vez) se retira.
     
    Acomodamos en un plato la carne en forma de tijera y le ponemos la cebolla frita encima, lo acompañamos con los frijoles de la olla, el chile frito, la salsa mexicana, el queso fresco y aguacate Ri..quisimo!!
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