Cómo hacer bistec ranchero en wok

BISTEC RANCHERO EN WOK

Dificultad

Categoría:  Carnes Rojas  - 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Recipe

  • 250 g de bistec de res (pulpa negra) en tiritas delgadas
  • 4 pza chiles serranos cortados a lo largo pero sin quitarle la colita
  • 1 pza cebolla blanca cortada en media luna
  • 2 pza de tomates maduros cortados en tiras delgadas
  • 2 pza de dientes de ajo en rebanadas
  • 1 pza de jengibre fresco en rodajas finas
  • 5 g de cilantro picadito al gusto
  • 1 cda de pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cda de sal en grano al gusto
  • 2 pza de nopales tiernos

Preparación de la receta Cómo hacer bistec ranchero en wok

    Salpimentamos la carne, en la plancha o en un sarten asamos los nopales.
    Calentamos el wok (o sarten) y ya que este bien caliente le ponemos 1 cucharada de aceite 
    ya que empiece a salir humo agregamos el jengibre y el ajo salteamos, incorporamos la cebolla y los chies serranos salteamos muy bien, hay que estarlo revolviendo muy bien para que no se quemen y los chiles se toren y queden mas picosos ya sofritos se retiran del wok, ponemos un poco de aceite y cuando agarre temperatura incorporamos los tomates y los salteamos muy bien los retiramos, agregamos un poco de aceite y cuando ya esta bien caliente incorporamos la carne salteamos hasta que la carne no se vea rosita sancochada, le bajamos a la lumbre y incorporamos todo lo anterior tapamos, ya que soltó su jugo y los vegetales están cocidos sazonamos al gusto.
    Se acompaña con frijoles refritos y el nopal asado con sal en grano y arroz a la mexicana Ri..quisimo!!