Cómo Hacer Pupusa

A la masa le ponemos un poco de sal y un poco de agua para que la amasemos bien. Cuando esté aguadita y manejable ya está lista.

Desmenuzamos queso panela y el oreado lo rayamos. Revolvemos los dos quesos pero que tenga más queso oreado que panela. Podemos usar cualquier tipo de queso pero se tiene que derretir.

Al chicharrón le ponemos de los dos quesos y lo revolvemos bien con las dos manos (el chicharrón lo molemos en la licuadora para que se haga una pasta). Agarramos un pedazo de masa, la hacemos bola y le hacemos un hueco en el medio para ponerle el queso revuelto y en otro el chicharrón revuelto. Lo cerramos bien.

Agarramos tantito aceite en los dedos y la moldeamos y torteamos para que quede una tortilla algo gruesa. Las ponemos en el comal para que se vayan cociendo. El comal tiene que estar caliente pero no tanto para que no se queme.

Ya que las terminamos, ponemos tantito aceite de oliva en el comal, lo esparcimos y ponemos el filete con pura sal y pimienta. Tenemos que checarlo hasta que esté listo.