Cómo Hacer Marranitos o Puerquitos Pan Mexicano

Se derriten los piloncillos en 1 litro de agua junto con la canela, ya que se derritieron se deja tibiar el agua.

En la mesa se hace una fuente con la harina y se le agrega el polvo para hornear, levadura, 4 huevos, la pizca de sal, la manteca vegetal y el extracto de vainilla.

Todo lo batimos con los puros dedos, ya que se mezclo todo le incorporamos la miel de los piloncillos tibia poco a poco y trabajamos la masa con los puros dedos no debemos de amasarla porque agarra cuerpo y los marranitos no salen, dejamos la masa quebrada solamente la dejamos reposar 10 minutos.

Pre calentamos el horno a 180°C - 350°F y engrasamos una charola.

Pasados los 10 minutos cortamos al masa por la mitad y espolvoreamos harina sobre la mesa ponemos la masa y le espolvoreamos harina arriba de la masa, la aplanamos con el rodillo o palote hasta que quede a 1cm de espesor pasamos el molde por harina y hacemos los marranitos, los pasamos a la charola engrasada.

Batimos 2 huevos y con una brocha barnizamos los marranitos, los metemos al horno por unos 30 minutos o hasta que estén doraditos de la parte de abajo y blanditos de arriba los dejamos enfriar antes de quitarlos de la charola para que no se rompan se disfrutan con café o leche Ri..quisimos!!