Cómo Hacer Crepas

En un cuenco o recipiente hondo ponemos la leche, los tres huevos, la mantequilla, la harina y la media cucharada de sal. Con la batidora, con la velocidad media, la batimos hasta que no tenga grumos. La pasamos a un recipiente y la refrigeramos por toda la noche tapada. La sacamos y la batimos un poco con la espátula.

En un sartén caliente ponemos un poco de mantequilla y un cuarto de taza de la mezcla que hicimos. Lo esparcimos para que cubra todo el sartén. Tiene que estar a fuego bajo. Cuando empiece a cocer la parte de abajo, con una espátula de plástico la despegamos y la volteamos. La dejamos unos 30 segundos para que se cosa y listo.

Ponemos la crepa abajo y le ponemos crema de avellana con cacao en la parte de arriba (no mucha), después le ponemos un poco de queso crema y la enrollamos. A otra le ponemos cajeta y queso filadelfia para luego enrollarla. A otra le podemos poner fresas congeladas molidas con un poco de azúcar sobre una pequeña capa de crema de avellana. Ahora le ponemos crema batida encima de las tres junto con caramelo, cajeta y las fresas molidas que hicimos (también le podemos poner cajeta).