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Cómo Hacer Buñuelos

Cómo Hacer Buñuelos
Dificultad
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Ingredientes

Para 6 personas ()

Recipe

  • 1 Kg de harina de trigo cernida
  • 2 pza de huevos enteros
  • 1 pza de barrita de mantequilla
  • 1 tza de azucar
  • 2 tza de agua
  • 1 pza de rajita de canela
  • 1 cda de aniz
  • 2 pza cascaras de tomatillo (las hojas que cubren el tomatillo)
  • 2 cda de polvo para hornear
  • 1 pza de guayaba madura
  • 1 pza de raja de cascara de naranja
  • 10 pza de nueces quebradas o las necesarias
  • 100 g de azucar para los bunuelos o la necesaria
  • 1 L de aceite

Cream

  • 3 pza de piloncillos
  • 20 pza de clavos de olor
  • 3 pza de rajas de canela

Preparación de la receta Cómo Hacer Buñuelos

  1. En una ollita pon las 2 tazas de agua, la rajita de canela, las cascaras del tomatillo, la guayaba partida a la mitad y la cascara de naranja a que hierva, deja enfriar un poco y cuela el agua.

    Pon la harina sobre la mesa y has una fuente incorpórale el polvo para hornear, los huevos, el azucar y la mantequilla, revuelve todo muy bien hasta que se incorporen los ingredientes.
  2. Agregale el agua que se hirvio poco a poco (no se le echa toda el agua) solamente la necesaria hasta que quede la masa suave, tapala con una toalla humeda y dejala reposar por lo menos 3 horas hasta que cresca un poco la masa.
  3. Has bolitas del tamano de un limon, y con un rodillo has las tortillas lo mas delgado posible.
  4. Pon el aceite a calentar, y con un palillo chino o un palo para brochetas pones la punta en medio del sarten y si le salen burbugas alrededor es que el aceite esta en su punto.

    Pon los bunuelos en el aceite y voltealos 2 veces de cada lado tienen que tener un color caramelo, ten cuidado que no te queden muy obscuros, si el aceite esta muy caliente bajale un poco a la lumbre, ponlos sobre un platon y toallas absorbentes.
  5. Si los quieres con pura azucar en cuanto los saques del sarten deja que se escurra y ponles el azucar, tienen que estar calientes para que se le pegue el azúcar.
  6. En una olla pon los piloncillos a que se cubran de agua con las tres rajas de canela y los clavos de olor hasta que se haga una miel a su gusto cuela la miel.
  7. Pon un bunuelo sin azucar sobre el plato y ponle la miel encima al gusto y decórala con nueces a su gusto Ri..quisimo!!
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